步步为营：在家制作绿豆沙果冻布丁塔的详细指南 (步步为营在线游戏)

准备食材：

• 绿豆 150 克

• 水 600 毫升
• 冰糖 30 克
• 吉利丁片 10 克
• 牛奶 200 毫升
• 鸡蛋 2 个
• 细砂糖 30 克
• 塔皮 1 个

制作步骤：

一、绿豆沙馅

1. 绿豆洗净，浸泡一晚。
2. 将泡好的绿豆与 600 毫升水倒入锅中，大火煮开。
3. 转小火，煮至绿豆开花，大约 30 分钟。
4. 加入冰糖，搅拌溶解。
5. 关火，将绿豆汤放凉。

二、果冻层

1. 吉利丁片用冷水泡软。
2. 将绿豆汤过滤，取 200 毫升绿豆汤，放入碗中。
3. 将泡软的吉利丁片放入绿豆汤中，隔热水搅拌至吉利丁完全溶解。
4. 将绿豆汤液倒入铺有保鲜膜的模具中，冷藏至凝固。

三、布丁层

1. 将牛奶倒入锅中，小火加热至温热。
2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将温热的牛奶分次倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
4. 将布丁液过筛，去除杂质。
5. 将布丁液倒入铺有保鲜膜的模具中，冷藏至凝固。

四、组装

1. 将绿豆沙铺在塔皮上，压平。
2. 将果冻层放在绿豆沙上，再将布丁层放在果冻层上。
3. 冷藏 4 小时以上，即成。

小贴士：

• 绿豆汤的比例根据个人口味调整。
• 吉利丁片用量根据果冻的凝固程度调整。
• 布丁层也可以用其他口味代替，例如抹茶、巧克力等。
• 如果使用新鲜绿豆，需要提前剥皮。

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