绿豆沙甜品的新境界：果冻和糯米小圆子的加入 (绿豆沙甜品的制作方法)

绿豆沙作为一种传统甜品，一直深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一种绿豆沙甜品的新境界，在传统绿豆沙的基础上加入了果冻和糯米小圆子，让这道甜品口感更加丰富，视觉上也更加美观。

食材：

• 绿豆 200g
• 冰糖 100g
• 水 800ml
• 果冻粉 10g
• 糯米粉 100g
• 开水 100ml

制作方法：

1. 煮绿豆沙

将绿豆洗净，浸泡一夜或至少4小时。水开后放入绿豆，大火煮沸后转小火，煮至绿豆软烂。加入冰糖调味，继续煮至冰糖融化。

2. 制作果冻

将果冻粉倒入少量冷水中搅拌均匀，然后加入开水搅拌至果冻粉完全溶解。将果冻液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

3. 制作糯米小圆子

将糯米粉倒入开水中，快速搅拌至形成面团。将面团搓成小圆子，放入沸水中煮至浮起。

4. 组装甜品

将绿豆沙倒入碗中，铺上切好的果冻和煮好的糯米小圆子。根据个人喜好，还可以加入其他配料，如新鲜水果、坚果或红豆沙。

Tips：

绿豆沙可以提前煮好，冷藏保存。果冻粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢口感更Q弹的可以多放一些。糯米小圆子也可以提前煮好，冷藏保存。这道甜品不仅口感丰富，而且营养价值也很高，绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，果冻和糯米小圆子则可以补充能量和饱腹感。

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