pH 值并非越高越好：过高的 pH 值会影响人体对钙和铁的吸收。(ph值取决于)

pH 值表示溶液的酸碱程度，范围从 0 到 14。其中，7 为中性，小于 7 为酸性，大于 7 为碱性。

一般认为，人体最佳的 pH 值在 7.35 到 7.45 之间，略呈碱性。过高的 pH 值也会对人体健康造成危害。

过高的 pH 值会影响人体对钙和铁的吸收

钙和铁是人体必需的矿物质，它们参与骨骼和肌肉的形成、血液循环和免疫系统等多种生理功能。

过高的 pH 值会降低胃酸的分泌，而胃酸是帮助人体吸收钙和铁的关键因素。当胃酸分泌不足时，钙和铁的吸收率会降低，导致体内缺乏这些矿物质。

过高的 pH 值的其他影响

除了影响钙和铁的吸收外，过高的 pH 值还可能导致以下问题：

• 脱水：过高的 pH 值会导致身体失去水分，导致脱水。
• 电解质失衡：pH 值过高会改变体液中电解质（如钾和钠）的平衡，引发电解质失衡。
• 肌肉痉挛：电解质失衡会导致肌肉痉挛。
• 疲劳：过高的 pH 值会导致疲劳和虚弱。
• 神经系统问题：严重的 pH 值过高可能会影响神经系统，导致头痛、麻木和刺痛。

导致 pH 值过高的原因

导致 pH 值过高的原因包括：

• 长期呕吐：呕吐会导致胃酸流失，从而导致 pH 值升高。
• 服用某些药物：某些药物，如抗酸剂和利尿剂，可以提高 pH 值。
• 某些疾病：某些疾病，如肾脏疾病和呼吸性碱中毒，会导致 pH 值升高。

维持健康的 pH 值

为了维持健康的 pH 值，可以采取以下措施：

• 饮食均衡：食用富含水果、蔬菜和全谷物的饮食可以帮助维持酸碱平衡。
• 充分补水：喝大量的水有助于保持身体的水分和电解质平衡。
• 限制含糖饮料：含糖饮料会降低 pH 值，加剧酸性环境。
• 避免过度使用抗酸剂：抗酸剂虽然可以缓解胃灼热，但长期使用会升高 pH 值。
• 及时就医：如果您有长期呕吐、服用某些药物或患有疾病，请及时就医检查 pH 值。

结论

pH 值并非越高越好，过高的 pH 值会对人体对钙和铁的吸收以及整体健康造成负面影响。通过采取健康的生活方式和及时就医，我们可以维持健康的 pH 值，促进身体健康。

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长期处在酸和碱的环境中对身体有什么危害？

酸性体质 一.<一>、对循环系统的影响：体液偏酸使 血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 <二>、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。 <三>、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。 <四>、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。 据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。 粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。 此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。 <五>、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。 因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 酸性体质是百病之源，增加碱性营养才是健康的真正出路。 酸碱平衡“食”之道 先做个小测试，你认为橘子是酸性食物还是碱性食物呢？ 答案是：橘子是碱性食物。 别看它味道虽然酸，但它在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性。 同样的，有益于美容的醋味道也是酸的，可同样是碱性食品。 蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。 酸碱食物列表 碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等 酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。 酸碱平衡：“饮”之道 你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？ 不管是哪种，你都可以同样做个ＰＨ值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。 依峰碱性生命液：天然的碱性水 常见饮用水列表 纯净水 纯净水之所以“纯净”，是因为它最大限度地除去了水中杂质和各种人体必须的矿物元素，它的ＰＨ值一般在５．０－７．０之间，偏酸性，有的甚至比酸雨还低。 长年累月喝这种水，人会越喝越老。 加了矿物质的纯水 通过在纯净水里人工添加矿物质的方法，已经被许多饮用水产家使用。 但有些产家通过添加氢氧化钠等化学品来释放钠钾阳离子，这样的水，其ＰＨ值甚至会比纯净水还低。 天然水 天然水的ＰＨ值一般在７．０－８．０之间，呈弱碱性；人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。 各种动物实验证明，天然水可以提高小白鼠对缺氧、疲劳的耐受力，增强机体抗氧化衰老的能力。 白开水 白开水的来源是市政自来水，因当地的水质不同而有不同的ＰＨ值。 我们建议：在水烧开后要把壶盖打开烧３分钟左右，让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉。 而且烧开的水最好当天喝，不要隔夜。 健康理念：天然的弱碱性水，不添加任何人工矿物质。 二.1.食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。 产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。 3.如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。 酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。 4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。 但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。 存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。 这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。 在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。 理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。 体液酸碱度[PH值]小于7.35时，称体液酸化，酸性体质。 产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。 其中最主要的因素是营养过剩，体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。 德国著名医学家、1931年诺贝尔医学奖获得者OttoHeinrichWarburg（古博格）教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时，缺氧的组食织细胞就容易癌变，从而创立了缺氧致病（癌）学。 OttoHeinrichWarburg博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖。 爱哈氏的学说则提及成弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡，但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始。 预防癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为第三种防止癌种的有效途径。 食疗法加自然疗法攻克癌症。 药片是人造的，食品是神造的。 到目前为止没有因为药片布终止癌症在世界蔓延的脚步，人类因为癌症而恐慌，难道真的没有办法根除癌症吗？答案是否定的，内源性疾病的根源都来自我们的食物，随着人胶生活水平和提高，人们每天吃入大量的酸性食物，使体液酸化，导致了酸性体质，正常细胞在酸性体液里无法生存，只能变异，这就是癌变。 根除癌症只有从改变自身体液开始，改变身体的大环境，让癌细胞没有生存的环境。 只有大量增加碱性营养，才能使体液酸碱平衡，最终达到癌症的不治愈。 采用最新的食疗法加自然疗法攻克了世界医学难题。 我们只是尽力挽救每一个生命，只到现在没有一个患者因为我们的办法身体在恶化的，都在持续好转，一个月让你看到希望，让每个患者获得新生。 已经有根除的病例了，也有正在好转的病例。 给自己一次机会，让生命可以延续，让爱拯救每一个患者。 目前消灭癌细胞的方法有两种：一种是杀死癌细胞，就是用传统的化（放）疗，这种方法不但杀死了癌细胞同时也杀死了好细胞，而且身体越来越虚，另一种方法就是饿死癌细胞，通常当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65％时，缺氧的组织细胞就容易癌变，而体液酸化正好导致溶氧量下降，调整体液酸碱平衡，使体液达到弱碱性，提高体液的溶氧量，从而破坏了癌细胞的生存环境，最终饿死癌细常见的酸性、碱性和中性食物 1. 食物是引起体液酸碱变化的物质基础 人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性，以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。 食物除了为人体提供的基本的营养物质外，还对体液酸碱水平有影响。 因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础。 其原因有两点：一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的ph值；二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同，从而导致体液ph下降水平的不同，因此过多摄取酸性食物，就会造成酸性代谢产物在体液中积累，同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物，通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的ph下降。 2. 认识食物的酸碱性 对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取实蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。 总之众说纷纭。 其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。 食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。 人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。 对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。 前5中元素进入人体之后就呈现碱性。 从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。 （1）碱性食品简单分类 根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。 酸性食物 牛奶以外的动物性食品。 碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。 中性食物 油、盐、咖啡、茶，水等。 ① 酸性食物 含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。 与碱性食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 ② 碱性食物 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。 与酸性食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 ③ 中性食物 某些提炼很纯的油脂、糖、淀粉等基本上不含有这些元素，代谢后也不产生偏酸或偏碱的物质，可以认为是碱性食物。 从上面的定义可以看出，我们所谓的酸性食物和不能理解为有酸味的食物，有酸味的水果等经体内代谢后水果酸可被代谢转化，对人体的最终影响是碱性的。 相对来讲，日常膳食中摄入的呈酸性的食物往往较多，应当注意适当增加碱性蔬菜水果的摄入。 （1）食物酸碱度的判定 人体代谢是一个复杂的过程，我们怎样才能知道自己吃进的食物代谢后哪一种是酸性，哪一种是碱性的呢？这样的结果大家还是“看不见”、“摸不着”的。 当判定某一类食物的酸碱性时，完全依赖酸性元素，碱性元素的含量比率而定，在化学家们实验室里将待测食物灼烧，使之完全碳化，然后测定其残留灰分的酸碱度的大小，从而简介的了解被测食物是生理酸性食物还是生理碱性食物，所测结果即食物的酸碱度。 即100克的食物样品完全燃烧后，用中和滴定法所消耗的标准酸碱的毫摩尔数。 为什么要用燃烧法？这是模拟人们所吃的食品，经由胃的消化，肠的分解、吸收等一连串的体内燃烧的过程。 体内燃烧与空气中燃烧状态相似，因此营养医学上采用这种方法来鉴别食物的酸碱度，分析后可以得出以下几项结论：大部分动物性食物，属酸性食物。 如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，蛋白质中磷、硫浓度高。 大多数谷类、部分坚果类属于酸性食物，被视为人类的能量来源。 碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。 换言之低热量的植物性食物几乎都是碱性食品。 （ 2）酸味与酸性的疑惑、 为什么醋及酸味果汁，用舌头尝、感觉是酸的，试纸测定也呈酸性，可到了体内反而不会呈酸性的呢？使用醋及酸味的水果，含有机酸，如醋酸、苹果酸、柠檬酸等，被体内吸收后，胰液、胆汁肠液就以碳酸钠中和，再被吸收入肝中，很快燃烧成CO2。 对人体几乎没有影响。 因此味道虽酸，却不被列入酸性食物。 有些水果，如柠檬、橘子等，其有机酸成份被分解后，留下许多矿物质。 如钾、钠、钙、镁等，现出碱性反应。 蔬菜和水果中的有机酸，除了令人感到酸性外，亦有碱性味。 所谓碱性味就是一种粘滑感且带涩味。 其理由是因碱性的原因，舌头的粘膜蛋白质，受了点伤害，一时丧失感觉。 这便是一般人所谓蔬果吃多了，口中涩涩，不禁有种体寒之感，因此长误解到：多吃蔬果，身体会太虚寒，其实不然。 有些食品为了防腐、保存，或为了增加溶化性，会添加碳酸钠（苏打）或减粉，往往令人感到苦味或独特的涩味，这是由于碱性物质存留于食物中。 酸碱性与酸碱味不同，若论味，食物中酸味较碱味更容易被人们接受。 但若比较酸性、碱性食物之味道如何？则不能一概而论。 有些人喜欢吃酸性食物的美味感，但如碱性食物的豆腐，却也有其独特的清淡味。 因此美味不一定是酸性，如大豆中提炼的麸氨酸、卵磷脂、都是味道鲜美的碱性食物。 咱们人体生命活动的基本单位是细胞，一个成年人的身体大概由几十万亿个细胞组成。 这些细胞生存于体液（主要为血液、组织液和淋巴液）中，体液正常的酸碱平衡是细胞维持正常功能必不可少的。 细胞在新陈代谢过程中会产生大量的酸性物质，如乳酸、二氧化碳等，同时产生少量的碱性物质。 虽然这些代谢产物酸多碱少，但机体具有强大精密的调节体系来维持体液酸碱度平衡。 每个人要知道自己的身体是酸是碱，就要弄清自己的pH值。 通常用pH值来衡量体液的酸碱度。 pH值是溶液中氢离子浓度指数的数值，一般在0～14之间，当pH值为7时溶液为中性，小于7时为酸性，值越小，酸性越强；大于7时呈碱性，值越大，碱性越强。 人体在正常生理状态下，血液的pH值精确保持在7.35～7.45之间，为弱碱性。 这个pH值是人体细胞完成生理功能的最佳酸碱度，少一分或者多一分都不行。 人体酸碱平衡非常重要，如果人体血液pH值低于7.35，会发生酸中毒，而pH值高于7.45则是碱中毒。 无论酸中毒或者碱中毒，严重时会有生命危险。 那么我们是不是应该定期检测自己身体的pH值，防止出现酸碱失衡呢？ 其实，我们的身体有着精巧复杂的设计，从消化系统到排泄系统，再到呼吸系统都精密地控制着酸碱平衡，变酸可不是容易的事。 就拿最先参与酸碱平衡调节的器官是小肠来说，虽然它并不直接产生酸或者碱，但可以根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收，从而来调节血液中碱的浓度。 小肠还可以通过调节对食物中碱离子（例如镁、钙、钾等）的吸收来维持酸碱平衡。 大肠也能调节对含硫氨基酸以及有机酸的吸收，一般含硫氨基酸和有机酸由消化系统进入肝脏等器官，经过代谢反应后生成氢离子（酸）或者碱离子，并释放到血液中。 但是我们的血液面对从肝脏涌来的大量酸和碱毫不惧色，因为血液中含有碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲系统，这些酸和碱也无法兴风作浪引起血液pH值的急剧变化。 当血液带着代谢产物经过肾脏时，肾会像一个小泵将酸性物质排出，并回吸碱性物质，同时还不断控制和调整酸性和碱性物质排出量的比例，以保持机体pH值恒定。 另外，我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质经过体内代谢反应后的最终产物之一为二氧化碳，能与水结合生成碳酸，这是体内产生最多的酸性物质；因此我们的肺也没闲着，不断的排出二氧化碳，它是调节酸碱平衡效率最高的器官。 酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。 比如代谢性酸中毒可由腹膜炎、休克、高热、腹泻、肠瘘、急性肾功能衰竭等引起，而呼吸性酸中毒则可由脑膜炎、血栓、脊髓灰质炎、支气管哮喘以及广泛性肺疾病引起，另外糖尿病酮症酸中毒是一种比较常见的糖尿病急性代谢并发症。 如果你没有这些严重的疾病，不用担心自己是“酸性体质”，更没必要天天举着“家用人体酸碱仪”来自检。 按照国际常规，检测体液酸碱度主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测试，显然这些专业检测不是简单的家用仪器能完成的。 还有一种离谱的说法，认为“酸性体质”是肿瘤的根源。 科学家的研究发现，实体肿瘤周围微环境的pH值的确比正常组织和器官要低。 这是因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而在肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供应的氧气和养料不足。 肿瘤细胞总是处于缺氧和缺养料的微环境中生长，新陈代谢过程也与正常细胞不同，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液pH值降低。 然而，在肿瘤细胞内部的pH值却是与正常细胞相同的。 需要指出的是，实体肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤组织周边的微环境，目前尚无科学证据表明实体肿瘤会导致整个身体的体液都“变酸”。 有医学报导，曾有淋巴瘤患者发生严重的乳酸中毒并发症，但这在癌症患者中也是非常罕见的。 因此，“酸性体质”并不是诱发肿瘤的“恶因”，而是因为肿瘤的生长而导致微环境变酸，或者导致罕见的酸中毒并发症。 不过，发现了肿瘤细胞嗜酸的特性，为肿瘤的治疗提供了新思路。 科学家们正在研制能杀死肿瘤细胞的碱性药剂。 身体酸碱自测表―― 1· 早起精神不佳 2· 夜里睡不香（失眠） 3· 整天都感到很累 4· 工作想速战速决，没有持久力 5· 情绪不稳定，容易发怒 6· 易被虫咬 7· 容易得皮肤病 8· 容易发烧或感冒 9· 经常头痛?腿痛?肩酸?腰酸 10· 身体肥胖?有胃病 11· 有过敏症?便秘 12· 食欲不振 13· 牙龈易出血 14· 伤口易化脓 15· 喜欢（碳酸）饮料?喝酒?吸烟 16· 喜欢吃肉食?油腻食物和甜食 当你25岁时，身体血液就开始酸化，如果你已出现了上述的6~8种情况，那就表明你的酸性体质已经到了相当的程度，怎么改变酸性体质呢？尽快采取措施“减酸”。 NO1：熬夜 晚上1：00以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧来进行，而内分泌燃烧产生的毒素很多，会使体质变酸。 通常熬夜的人得慢性疾病得几率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量在12：00以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。 变身魔法：多吃改变酸性体质的碱性食物 既然人体所需的碱性物质只能从外摄取，对于身体状况已经呈现偏酸性的你而言，在调整期间内，你应该保证自己每天所吃的食物80％都是属于碱性的，而酸性食物只能占你每日饮食总量的20％。 健康TIPS：常见食物的酸碱性 1． 强酸性食品：蛋黄 奶酪 白糖做的西点或柿子乌鱼子柴鱼等。 2． 中酸性食品：火腿 培根 鸡肉 猪肉 鳗鱼 牛肉 面包 小麦 奶油 马肉等。 3． 弱酸性食品：白米 落花生 啤酒 油炸豆腐 海苔 文蛤 章鱼 泥鳅。 4． 弱碱性食品：红豆 萝卜 苹果 甘蓝菜 洋葱 豆腐等。 5． 中碱性食品：萝卜干 大豆 红萝卜 番茄 香蕉 桔子 南瓜 草莓 蛋白 梅干 柠檬 菠菜等。 6． 强碱性食品：葡萄 茶叶 葡萄酒 海带芽 海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。 TIPS：在收到效果之后的维持期间，大家可以根据个人的身体状况，每周选择一天作为身体的“新陈代谢日”在这天只是进食1.5升鲜榨果汁或菠菜汁，或者2升纯净的矿泉水。 NO2：吃宵夜 时常交际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病?高血压。 凡是晚上8：00再食就称称作宵夜。 吃宵夜隔天会疲劳?爬不起床?肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官动力低，处于休息状态，因此食物留在肠子里会变酸?发硣?产生毒素伤害身体。 变身魔法：泡碱水澡 如果说注意饮食是内修的话，泡个碱水澡则是外攻的重要策略之一。 一次有效的碱水浴能将囤积再皮下组织中的酸性老旧废物释放出来，不仅有利于改变酸性体质，更能让肌肤保持紧致。 方法：取150～200克碱粉或是碱性浴盐加入沐浴的热水中，泡上15～30分钟就能收到不错的效果。 如果时间很短来不及浸浴或是没有浸浴的条件，一样可以利用浴盐对身体进行除酸运动，再擦完沐浴乳之后，将一小匙浴盐抹在身上，从头到脚进行仔细的全身按摩，直到浴盐完全吸收之后，再用温热的水冲掉。 TIPS：尽管从理论上讲，浸泡的时间越长，中和酸性物质的效果越强。 但由于这种碱水浴容易让人疲倦，所以当你想加长浸泡时候，在浸泡30分钟后休息片刻再继续。 NO3：不吃早餐 一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分，可见早餐是最重要的。 但许多人普遍不吃早餐，一早空着肚子，体内没有动力，会自动使用甲状腺?副甲状腺?下脑垂体等腺体去燃烧组织，造成腺体亢进?体质变酸?长期则导致慢性病。 变身魔法：按摩 除了泡澡，每日清晨一次身体按摩以及一周一次的全身护理也能加强酸性物质的排出，还能起到收细毛孔?紧致全身的效果。 操作步骤： 1． 购一副好的丝瓜瓤制成的按摩手套，每日清晨沿着血液和淋巴循环的路线从脚开始，向下打着圈进行身体按摩，直到心脏位置为止。 2． 除此以外，最好能每周做一次全身碱性“面膜”：将海藻粉?1茶匙碱粉以及温水调成糊状，然后涂遍全身（脸部除外），用预先加热好的浴衣紧紧裹住身体，休息20分钟后，用温水洗净身体。 3． 人体有一些穴位能刺激体内循环，加快酸性物质的排出，通过一些简单的手指操就能刺激到这些穴位，起到不错的辅助作用。 首先把手臂伸起到身前，用大拇指按压无名指指根部位，保持这个动作5分钟。 然后两手拇指?中指和无名指交握，食指和小指保持直立，保持这个动作3分钟，每日连续做5次。 TIPS：如果想护肤的效果更好，可以用1小匙醋和3升苹果汁调成苹果醋，加热后将毛巾浸入其中，用拧干的热毛巾代替按摩手套来进行身体按摩。 NO4：精致食物 少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化特别快，肝功能差，大便是黑色的而且会常便秘。 因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素，使你体质变酸。 另外，过度摄入肉类?奶酪制品与蛋?牛肉?火腿等酸性食品会使你的血液倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末梢，易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等问题。 变身魔法：喝弱碱性水 想改变酸性体质，仅仅靠改变食物和吃药是远远不够的。 由于人体70％是由水组成的，我们完全可以饮用弱碱性水来改变酸性体质。 变身原理：由于碱性电解水的分子数目较少，所以吸收较为迅速，相形之下就会使得排泄速度也加快，相辅相成得效果即是促进新陈代谢。 普通的自来水平均每100毫克当中只能溶解11.7毫克的尿酸；但是碱性电解水平均能够溶解21.3毫克的尿酸，为前者的2倍，而且溶解率是它的1.8倍。 用这种带弱碱性的水来加快体内的酸碱中和，效果不错。 TIPS：这水性虽好，但也不要贪杯，每天只要记得适时补充弱碱性电解水就可以改变酸性体质，不要超过三杯。 这种方法贵在长期坚持。 NO5：生活步调失常 人类本来就活在有节奏的世界里，生活步调失常会造成精神与肉体的压力，从而让体内酸性物质增多。 人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则是由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就容易百病滋生。 据统计，晚睡者患癌症的机率比正常人高出五倍。 变身魔法：多吃“苦” 很多人只知道苦味食物多具备解毒功能，所以常有意在饮食中增加苦味食物的分量，其实，苦味食物还能够改变酸性体质呢。 变身原理：当人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉?易感冒?伤口不易愈合，严重时可能直接影响大脑和神经的功能。 要改变酸性体质，就要适量浸食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别食那些苦味食物。 如含有苦杏仁，含有“多肽－P”物质的苦瓜，能缓解多种毒素的茶叶等，经常吃这些苦苦的食物可以预防体内酸性过高并中和酸性，达到机体的酸碱平衡。 TIPS：吃苦的滋味虽然不太好，但可以给你靓丽的容颜和健康的身体。 但吃苦的时候，一定要注意方式方法，虽然苦的味道相似，但每种苦物的食用方法可大有区别哦，千万不要弄错，这样才能收到最好的改变酸性体质效果哦。

请教一下 PH值对培养物的影响具体都有那些? 会的朋友请速度回复下 急用

每种植物对PH的要求是不同的、你要养什么？得看是好酸还是好酸碱的植物了无土栽培是在植物矿质营养学研究的基础上发展起来的一门新兴科学技术.它不用天然土壤,完全用化学溶液(营养液)栽培植物。 一、无土栽培的发展简史 人类对植物矿质营养的探索，可以追溯到公元前600年亚里斯多德的时代，但是目前比较公认的，有关植物矿质营养研究的最早科学报告是1600年Belgion Jan Van Helmant发表的著名的柳树实验。 19世纪中叶（1842） Wiegmen 和 Polsloff第一次用重蒸馏水和盐类成功地培养植物，并证明了水中溶解的盐类是植物生长的必需物质。 但这一时期的最杰出的代表人物，应当认为是 Van Liebig（1803－1873），他证明了植物体中的碳来自空气中的CO2，H和O来自NH3、NO3－，其它一些矿质元素均来自土壤环境。 他的工作彻底否定了当时流行的腐殖质营养理论，建立了矿质营养理论的雏型，他的理论也是现代”营养耕作”理论的先导。 1838年德国科学家斯鲁兰格尔，鉴定出来植物生长发育需要15种营养元素。 1859年德国著名科学家Sachs和Knop，建立了直到今天还沿用的、用溶液培养来植物矿质营养的方法。 在此基础上，逐步演变和发展而成为今天的无土栽培实用科学技术。 1920营养液的制备达到标准化，但这些都是在实验室内进行的试验，尚未应用于生产。 1929年美国加利福尼亚大学的 教授，利用营养液成功地培育出一株高7.5米的番茄，采收果实14公斤，引起人们极大的关注。 被认为是无土栽培技术由试验转向实用化的开端。 1935年一些蔬菜和花卉种植者，在Gericke的指导下，进行了大规模的生产实践。 首次把无土栽培发展到商业规模，面积最大的有0.8公顷。 同时美国中西部发展了一些砂培和砾培的技术，水培技术也很快传到欧洲、印度和日本等地。 Gericke教授并把无土栽培定义为”Hydroponics ”（hydor是”水”的意思，ponics意为”放置”）。 第二次世界大战期间，水培在生产上起了相当作用。 在Gericke教授指导下，泛美航空公司在太平洋中部荒芜的威克岛上种植蔬菜，用无土栽培技术，解决了航班乘客和部队服务人员吃新鲜蔬菜问题。 以后英国农业部也对水培发生兴趣，1945年伦敦英国空军部队在伊拉克的哈巴尼亚和波斯湾的巴林群岛开始进行无土栽培，解决了吃菜靠飞机由巴勒斯坦空运的问题。 以后在圭亚那、西印度群岛、中亚的不毛沙地上，科威特石油公司等单位，都运用无土栽培为他们的雇员生产新鲜蔬菜。 由于无土栽培在世界范围内的不断发展，1955年9月，在荷兰成立了国际无土栽培学会。 当时只有一个工作组、成员12人。 而到了1980年召开的第五届国际无土栽培会议时，会员人数已发展到45个国家的300人。 据不完全统计，全世界目前关于无土栽培的研究机构，大约在130个以上。 栽培面积也不断扩大，在新西兰，50％的番茄靠无土栽培生产。 在意大利的园艺生产中，无土栽培占有20％的比重。 在日本无土栽培生产的草莓占总产量的66％、青椒占52％、黄瓜占37％、番茄占27％、总面积已达500公顷。 荷兰是无土栽培面积最大的国家，1986年统计已有2500公顷。 目前无土栽培技术，已在全世界100多个国家应用发展。 我国无土栽培技术在研究应用起步较晚，但较原始的无土栽培技术却有悠久历史。 生豆芽、种水仙早有记载（至晚在宋代就有），但较正规的科学研究和生产试验，则是近十几年的事。 山东农业大学于1975年开始用蛭石栽培西瓜、黄瓜、番茄等，均获成功，1987年在胜利油田推广面积达6000平方米。 无土育苗技术已在我国广泛运用，北京市朝阳区1987年，无土育苗的数量，已占总育苗数量的33.5％。 1985年在河北省农科院蔬菜研究所，召开了全国会议，成立了中国的无土栽培学组，并于1986、1987、召开了全国性的学术讨论会，出席者多达百人。 1988年5月，中国首次出席了在荷兰召开的第七届国际无土栽培学会的年会，并在会上发表了论文，引起了很多国家的重视。 二、无土栽培的优点 无土栽培之所以能迅速在全世界范围内发展，是因为这种新的栽培技术与常规土壤比较有许多优点。 （一）产量高、品质好 无土栽培能充分发挥作物的生产潜力，与土壤栽培相比，产量可以成倍或几十倍地提高，如4-4-1所示。 上表说明土壤栽培不仅产量低，而且消耗水分很多。 北京农业大学园艺系在北京地区秋季进行大棚黄瓜无土栽培试验，自7月30日播种至9月14日，共计46天，浇水（营养液）共21.7立方米。 若进行土培，46天中至少浇水5－6次，需用50－60立方米的水，统计结果，节水率为50-66.7％。 节水效果非常明显，是发展节水型农业的有效措施之一。 无土栽培不但省水，而且省肥，一般统计认为土栽培养分损失比率约50％左右，我国农村由于科学施肥技术水分低，肥料利用率更低，仅30－40％，一半多的养分都损失了，在土壤中肥料溶解和被植物吸收利的过程很复杂，不仅有很多损失，而且各种营养元素的损失不同，使土壤溶液中各元素间很难维持平衡。 而无土栽培中，作物所需要的各种营养元素，是人为配制成营养液施用的，不仅不会损失，而且保持平衡，根据作物种类以及同一作物的不同生育阶段，科学地供应养分，所以作物生长发育健壮，生长势强，增产潜力可充分发挥出来。 （三）清洁卫生 无土栽培施用的是无机肥料，没有臭味，也不需要堆肥场地。 土栽培施有机肥，肥料分解发酵，产生臭味污染环境，还会使很多害虫的卵孳生，危害作物，无土栽培则不存在这些问题。 尤其室内种花，更要求清洁卫生，一些高级旅馆或宾馆，过去施用有机花肥，污染环境，是个难以解决的问题，无土养花便迎刃而解。 （四）省力省工、易于管理 无土栽培不需要中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。 浇水追肥同时解决，由供液系统定时定量供给，管理十分方便。 土培浇水时，要一个个地开和堵畦口，是一项劳动强度很大的作业，无土栽培则只需开启和关闭供液系统的阀门，大大减轻了劳动强度。 一些发达国家，已进入微电脑控制时代，供液及营养液成分的调控，完全用计算机控制，几乎与工业生产的方式相似。 （五）避免土壤连作障碍 设施栽培中，土壤极少受自然雨水的淋溶，水分养分运动方向是自下而上。 土壤水分蒸发和作物蒸腾，使土壤中的矿质元素由土壤下层移向表层，常年累月、年复一年，土壤表层积聚了很多盐分，对作物有危害作用。 尤其是设施栽培中的温室栽培，一经建设好，就不易搬动，土壤盐分积聚后，以及多年栽培相同作物，造成土壤养分平衡，发生连作障碍，一直是个难以解决的问题。 在万不得已情况下，只能用耗工费力的”客土”方法解决。 而应用无土栽培后，特别是采用水培，则从根本上解决了此问题。 土传病害也是设施栽培的难点，土壤消毒，不仅困难而且消耗大量能源，成本可观，且难以消毒彻底。 若用药剂消毒既缺乏高效药品，同时药剂有害成分的残留还危害健康，污染环境。 无土栽培则是避免或从根本上杜绝土传病害的有效方法。 （六）不受地区限制、充分利用空间 无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，因而也就摆脱了土地的约束。 耕地被认为是有限的、最宝贵的、又是不可再生的自然资源，尤其对一些耕地缺乏的地区和国家，无土栽培就更有特殊意义。 无土栽培进入生领域后，地球上许多沙漠、荒原或难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。 例如在中东和墨西哥，人们在海滨沙滩上建立起了很多塑料温室，与海水淡化系统相结合，采用无土栽培技术，生产新鲜蔬菜，成为沙漠中的绿洲，这为解决地球上许多贫瘠地区人民生活的困难，带来了福音。 此外，无土栽培还不受空间限制，可以利用城市楼房的平面屋顶种菜种花，无形中扩大了栽培面积。 据1986年的卫星测定，北京市就有平面屋顶多亩，如果充分利用起来，可以产生很大的经济效益和社会效益。 （七）有利于实现农业现代化 无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业的生产方式。 较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现机械化、自动化，从而逐步走向工业化的生产方式。 目前在奥地利、荷兰、苏联、美国、日本等都有水培”工厂”，是现代化农业的标志。 我国航空工业进出口公司，曾在1986年引进了日本的无土栽培设备，也建立了一座小型的水增工厂，参观学习的人络绎不绝，反映出人们对这一新技术的兴趣。 三、无土栽培的类型和方式 无土栽培的方式方法多种多样，不同国家、不同地区由于科学技术发达水平不同，当地资源条件不同，自然环境也千差万别，所以采用的无土栽培类型和方式方法各异。 目前比较普遍的分类方法，是根据作物根系的固定方法来区分。 大体上可以分为无基质（也称介质）栽培和有基质栽培两大类（表4－4－3）。 （一）水培 水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。 最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺O2现象，影响根系呼吸，严重时造成料根死亡。 为了解决供O2 问题，英国Cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方式，简称”NFT”(Nutrient Film Technique)。 它的原理是使一层很薄的营养液（0.5－1厘米）层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜O2。 NFT法栽培作物，灌溉技术大大简化，不必每天计算作物需水量，营养元素均衡供给。 根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，也无需进行土壤消毒。 （二）雾（气）培 又称气增或雾气培。 它是将营养液压缩成气雾状而直接喷到作物的根系上，根系悬挂于容器的空间内部。 通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距离钻孔，于孔中栽培作物。 两块泡沫板斜搭成三角形，形成空间，供液管道在三角形空间内通过，向悬垂下来的根系上喷雾。 一般每间隔2－3分钟喷雾几秒钟，营养液循环利用，同时保证作物根系有充足的氧气。 但此方法设备费用太高，需要消耗大量电能，且不能停电，没有缓冲的余地，目前还只限于科学研究应用，未进行大面积生产。 （三）基质栽培 基质栽培是无土栽培中推广面积最大的一种方式。 它是将作物的根系固定在有机或无机的基质中，通过滴灌或细流灌溉的方法，供给作物营养液。 栽培基质可以装入塑料袋内，或铺于栽培沟或槽内。 基质栽培的营养液是不循环的，称为开路系统，这可以避免病害通过营养液的循环而传播。 基质栽培缓冲能力强，不存在水分、养分与供O2之间的矛盾，且设备较水增和雾培简单，甚至可不需要动力，所以投资少、成本低，生产中普遍采用。 从我国现状出发，基质栽培是最有现实意义的一种方式。 欧洲许多国家目前应用较多的基质是岩棉（rockwool），它是由60％的辉绿岩，20％石灰石和20％的焦碳混合后，在1600℃的高温下煅烧熔化，再喷成直径为0.005毫米的纤维，而后冷却压成板块或各种形状。 岩棉的优点是可形成系列产品（岩棉栓、块、板等），使用搬运方便，并可进行消毒后多次使用。 但是使用几年后就不能再利用，废岩棉的处理比较困难，在使用岩棉栽培面积最大的荷兰，已形成公害。 所以，日本现在有些人主张开发利用有机基质，使用后可翻入土壤中做肥料而不污染环境。 四、无土栽培技术要点 不论采用何种类型的无土栽培，几个最基本的环节必须掌握，无土栽培时营养液必须溶解在水中，然后供给植物根系。 基质栽培时，营养液浇在基质中，而后被作物根系吸收。 所以对水质、营养液和所用的基质的理化性状，必须有所了解。 （一）水质 水质与营养液的配制有密切关系。 水质标准的主要指标是电导度（EC），pH值和有害物质含量是否超标。 电导度（EC）是溶液含盐浓度的指标，通常用毫西门子（mS）表示。 各种作物耐盐性不同，耐盐性强的(EC=10mS)如甜菜、菠菜、甘蓝类。 耐盐中等(EC=4mS)，如黄瓜、菜豆、甜椒等。 无土栽培对水质要求严格，尤其是水培，因为它不象土栽培具有缓冲能力，所以许多元素含量都比土壤栽培允许的浓度标准低，否则就会发生毒害，一些农田用水不一定适合无土栽培，收集雨水做无土栽培，是很好的方法。 无土栽培的水，pH值不要太高或太低，因为一般作物对营养液pH值的要求从中性为好，如果水质本身pH值偏低，就要用酸或碱进行调整，既浪费药品又费时费工。 （二）营养液 营养液是无土栽培的关键，不同作物要求不同的营养液配方。 目前世界上发表的配方很多，但大同小异，因为最初的配方本源于对土壤浸提液的化学成分分析。 营养液配方中，差别最大的是其中氮和钾的比例。 表4-4-4介绍了从50年代到80年代不同科学家所采用的配方，可供参考。 配制营养液要考虑到化学试剂的纯度和成本，生产上可以使用化肥以降低成本。 配制的方法是先配出母液（原源），再进行稀释，可以节省容器便于保存。 需将含钙的物质单独盛在一容器内，使用时将母液稀释后再与含钙物质的稀释液相混合，尽量避免形成沉淀。 营养液的pH值要经过测定，必须调整到适于作物生育的PH值范围，水增时尤其要注意pH值的调整，以免发生毒害。 （三）基质的理化性状 用于无土栽培的基质种类很多，已在表4-4-3中列举，可供参考。 可根据当地基质来源，因地制宜地加以选择，尽量选用原料丰富易得、价格低廉、理化性状好的材料做为无土栽培的基质。 无土栽培对基质的要求是： 1．具有一定大小的固形物质。 这会影响基质是否具有良好的物理性状。 基质颗粒大小会影响容量。 孔隙度、空气和水的含量。 按着粒径大小可分为五级、即：1毫米；1－5毫米；5－10毫米；10－20毫米；20－50毫米。 可以根据栽培作物种类、根系生长特点、当地资状况加以选择。 2．具有良好的物理性质。 基质必须疏松，保水保肥又透气。 南京农业大学吴志行等研究认为，对蔬菜作物比较理想的基质，其粒径最好以0.5-10毫米，总孔隙度>55％，容重为0.1-0.8克•厘米－3，空气容积为25－30％，基质的水气比为1：4。 3．具有稳定的化学性状，本身不含有害成分，不使营养液发生变化。 基质的化学性状主要指以下几方面： PH值：反应基质的酸碱度，非常重要。 它会影响营养液的pH值及成分变化。 PH＝6－7被认为是理想的基质。 电导度(EC)：反映已经电离的盐类溶液浓度，直接影响营养液的成分和作物根系对各种元素的吸收。 缓冲能力：反映基对肥料迅速改变pH值的缓冲能力，要求缓冲能力越强越好。 盐基代换量：是指在pH＝7时测定的可替换的阳离子含量。 一般有机机质如树皮、锯未、草炭等可代换的物质多；无机基质中蛭石可代换物质较多，而其它惰性基质则可代换物质就很少。 4．要求基质取材方便，来源广泛，价格低廉。 浙江农科院园艺研究所选用南方农村广 为存在的砻糠灰（农村家庭饭用的燃料废渣），做无土栽培基质，栽培番茄，效果良好，大幅度降低了成本。 在无土栽培中，基质的作用是固定和支持作物；吸附营养液；增强根系的透气性。 基质是十分重要的材料，直接关系栽培的成败。 基质栽培时，一定要按上述几个方面严格选择。 北京农业大学园艺系通过1986－1987年的试验研究，在黄瓜基质栽培时，营养液与基质之间存在着显著的交互作用，互为影响又互相补充。 所以水培时的营养液配方，在基质栽培时，特别是使用有机基质时，会受基质本身元素成分含量、可代换程度等等因素的影响，而使配方的栽培效果发生变化，这是应当加以考虑的问题，不能生搬硬套。 （四）供液系统 无土栽培供液方式很多，有营养液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、双壁管式灌溉系统、滴灌系统、虹吸法、喷雾法和人工浇灌等。 归纳起来可以分为循环水（闭路系统）和非循环水（开路系统）两大类。 目前生产中应用较多的是营养液膜法和滴灌法。 1． 营养液膜法（NET） （1）备三个母液贮液灌（槽）。 一个盛硝酸钙母液，一个盛其它营养元素的母液，另一个盛磷酸或硝酸，用以调节营养液的pH。 （2）贮液槽。 贮存稀释后的营养液，用泵将其液由栽培床高的一端的送入，由低的一端回流。 液槽大小与栽培面积有关，一般1000平方米要求贮液槽容量为4－5吨。 贮液槽的另一个作用就是回收由回流管路流回的营养液。 （3）过滤装置。 在营养液的进水口和出水口要求安装过滤器，以保证营养液清洁，不会造成供液系统堵塞。 2． 滴灌系统的灌溉方法 （1）备两个浓缩的营养液罐，存放母液。 一个液罐中含有钙元素，另一个是不含钙的其它元素。 （2）浓酸罐。 用业调节营养液的PH。 （3）贮液槽。 用来盛按要求稀释好的营养液。 一般300－400平方米的面积，贮液槽的容积1－1.5吨即可。 贮液槽的高度与供液距离有关，只要高于1米，就可供30－40米的距离。 如果用泵抽，则贮液槽高度不受限制。 甚至可在地下设置。 （4）管路系统。 用各种直径的黑色塑料管，不能用白色，以避免藻类的孳生。 （5）滴头。 固定在作物根际附近的供液装置，常用的有孔口式滴头和线性发丝管。 孔口式滴头在低压供液系统中流量不太均匀，发丝管比较均匀。 但共同的问题是易堵塞，所以在贮液槽的进出口处，也必须安装过滤器，滤出杂质。 五、无土栽培前景展望 从历史上来看，农业文明标志，就是人类对作物生长发育的干预和控制程度。 实践证明，对作物地上部分的环境条件的控制，比较容易做到，但对地下部分的控制（根系的控制），在常规土培条件下很困难的。 无土栽培技术的出现，使人类获得了包括无机营养条件在内的，对作物生长全部环境条件进行精密控制的能力，从而使得农业生产有可能彻底摆脱自然条件的制约，完全按照人的愿望，向着自动化、机械化和工厂化的生产方式发展。 这将会使农作物的产量得以几倍、几十倍甚至成百倍地增长。 从资源的角度看，耕地是一种极为宝贵的、不可再生的资源。 由于无土栽培可以将许多不可耕地加以开发利用，所以使得不能再生的耕地资源得到了扩展和补充，这对于缓和及解决地球上日益严重的耕地问题，有着深远的意义。 无土栽培不但可使地球上许多荒漠变成绿洲，而且在不久的将来，海洋、太空也将成为新的开发利用领域。 美国已将无土栽培列为国该国本世纪要发展的十大高技术交流会上，就是关于宇宙空间植物栽培的研究报告，那只能是无土栽培。 因而无土栽培技术在日本，已被许多科学家做为研究”宇宙农场”的有力手段，人们称为太空时代的农业，已经不再是不可思议的问题。 水资源的问题，也是世界上日益严重地威胁人类的生存发展的大问题。 不仅在干旱地区，就是在发达的人口稠密的大城市，水资源紧缺也越来越突出。 随着人口的不断增长，各种水资源被超量开采，某些地区已近枯竭。 所以控制农业用水是节水的措施之一，而无土栽培，避免了水分大量的渗漏和流失，使得难以再生的水资源得到补偿。 它必将成为节水型农业、旱区农业的必由之路。 诚然，无土栽培技术在走向实用化的进程中也存在不少问题。 突出的问题是成本高、一次性投资大；同时还要求较高的管理水平，管理人员必须具备一定的科学知识，这也不是任何地方都能做到的。 从理论上讲，进一步研究矿质营养状况的生理指标，减少管理上的盲目性，也是有待解决的问题。 此外，无土栽培中的病虫防治，基质和营养液的消毒，废弃基质的处理等等，也需进一步研究解决。 无土栽培在我国刚刚起步，还未广泛用于生产，特别是设施条件，供液系统工程本身，还未形成专门生产行业。 由于种种因素限制，使得栽培技术与农业工程技术还不能协调同步，致使无土栽培技术在我国发展的速度，不如发达国家那样迅速。 但是随着科学技术的发展、提高，更重要的是这项新技术本身固有的种种优越性，已向人们显示了无限广阔的发展前景。 营养液的配制 各国科学家先后研制出数百种营养液配方,其中,荷格伦特(Hoagland)营养液是一种应用比较广泛的营养液。 荷格伦特营养液的配方如下: 1.大量元素 每升培养液中加入的毫升数 KH2PO4 1 mol 1 KNO3 1 mol 5 Ca(NO3)2 1 mol 5 MgSO4 1 mol 2 2.微量元素 每升培养液中加入的克数 H3BO3 2.86 MnCl2·4H2O 1.81 ZnSO4·7H2O 0.22 CuSO4·5H2O 0.08 H2MoO4·H2O 0.02 3.每升培养液中加入1 mL FeEDTA溶液(即乙二胺四乙酸铁盐溶液)。 通常应当先配出各种盐类的浓缩液。 注意避免浓缩液中出现沉淀。 使用时按一定的比例加水稀释到要求的浓度。 采用循环供液时,营养液中的矿质元素被植物体吸收后,应当及时进行调节,使营养液仍旧符合原配方的要求。 营养液的特点 任何一种营养液都应当具备以下三个特点。 第一,包括所有的必需的矿质元素。 对某些植物还可以增加有关的元素。 例如,禾本科植物的营养液中可以加入适量的Si。 第二,是均衡的营养液,也就是矿质元素之间要有适宜的浓度比例。 第三,具有适宜的pH范围。 pH的控制 营养液的pH与植物对矿质元素的吸收以及生长发育都有着密切的关系。 根吸收阴离子以后往往引起营养液的pH升高,根吸收阳离子以后往往引起营养液的pH降低。 多数植物在pH偏低时有利于对阴离子的吸收,在pH偏高时有利于对阳离子的吸收。 对于多数植物来说,pH为5～7时是适宜的。 当营养液的pH超出适宜的范围时,需要用碱液或酸液重新调整营养液的pH,或者更换营养液。 氧的调节除了水稻等少数植物以外,大多数植物对根系缺氧是十分敏感的。 营养液供氧不足会影响根系的正常生长,进而影响根对矿质元素的吸收,甚至使根系腐烂死亡。 一般情况下,水中氧的溶解度不高,并且随着水温的上升而下降。 在水中氧含量低的情况下,根系吸收K+、Ca2+等矿质元素的数量就会明显减少。 可以采取营养液流动供应、营养液通气、营养液喷雾和更新营养液等方法解决根系供氧一、土壤酸碱性对植物的影响 1、大多数植物在pH>9.0或<2.5的情况下都难以生长。 植物可在很宽的范围内正常生长，但各种植物有自己适宜的pH。 喜酸植物：杜鹃属、越桔属、茶花属、杉木、松树、橡胶树、帚石兰； 喜钙植物：紫花苜蓿、草木犀、南天竺、柏属、椴树、榆树等； 喜盐碱植物：柽柳、沙枣、枸杞等。 2、植物病虫害与土壤酸碱性直接相关： 1）地下害虫往往要求一定范围的pH环境条件如竹蝗喜酸而金龟子喜碱； 2）有些病害只在一定的pH值范围内发作，如悴倒病往往在碱性和中性土壤上发生。 3、土壤活性铝：土壤胶体上吸附的交换性铝和土壤溶液中的铝离子，它是一个重要的生态因子，对自然植被的分布、生长和演替有重大影响； 在强酸性土壤中含铝多，生活在这类土壤上的植物往往耐铝甚至喜铝（帚石兰、茶树）；但对于一些植物来说，如三叶草、紫花苜蓿，铝是有毒性的，土壤中富铝时生长受抑制；研究表明铝中毒是人工林地力衰退的一个重要原因。 二、土壤酸碱性对养分有效性的影响 1、在正常范围内，植物对土壤酸碱性敏感的原因，是由于土壤pH值影响土壤溶液中各种离子的浓度，影响各种元素对植物的有效性； 2、土壤酸碱性对营养元素有效性的影响： （1）氮在6~8时有效性较高，是由于在小于6时，固氮菌活动降低，而大于8时，硝化作用受到抑制； （2）磷在6.5~7.5时有效性较高，由于在小于6.5时，易形成磷酸铁、磷酸铝，有效性降低，在高于7.5时，则易形成磷酸二氢钙； 无机磷的固定 （3）酸性土壤的淋溶作用强烈，钾、钙、镁容易流失，导致这些元素缺乏。 在pH高于8.5时，土壤钠离子增加，钙、镁离子被取代形成碳酸盐沉淀，因此钙、镁的有效性在pH6-8时最好； （4）铁、锰、铜、锌、钴五种微量元素在酸性土壤中因可溶而有效性高；钼酸盐不溶于酸而溶于碱，在酸性土壤中易缺乏；硼酸盐在pH5-7.5时有效性较好。 三、土壤酸碱性的改良 1、土壤酸性土改良 经常使用石灰。 达到中和活性酸、潜性酸、改良土壤结构的目的。 沿海地区使用含钙的贝壳灰。 也可用紫色页岩粉、粉煤灰、草木灰等。 石灰施用量 生石灰需要量（g/m2 )=阳离子代换量*（1—盐基饱和度）*土壤重量*28*1/1000 2、中性和石灰性土壤的人工酸化 露地花卉可用硫磺粉（50g/平方米）或硫酸亚铁（150克/平方米），可降低0.5——1个pH单位。 也可用矾肥水浇制。 3、碱性土壤 施用石膏，还可用磷石膏、硫酸亚铁、硫磺粉、酸性风化煤。 回答者：井田·龙一 - 见习魔法师 二级

茶叶是酸性还是碱性？

茶是碱性的还是酸性的？茶叶的酸碱性又会不会影响人体酸碱平衡呢？针对这个问题，我们进行了探讨和实验。 证实茶是强碱性食物，茶汤是酸性，能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就就没事。 下面我们来具体了解一下吧。

有人说茶是酸性的，

因为喝茶刮胃有助于消化，

也有人说茶是碱的，

因为有茶碱，

众说纷纭。

用广泛PH试纸测出的茶汤酸性的大致范围。 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。 但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。 绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2.不同浸泡的时间测得的茶叶酸碱也有所差别。 冲泡5min时酸性最弱，接近中性，冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

3.不同嫩芽的茶叶酸碱度也不同。 芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

分析表明，茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。 闷茶时间过久，比如几个小时，酸度继续增加，对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。 在这些茶品中，研究发现，冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。

既然茶汤是酸性的，那为什么又说茶是碱性食物呢？

酸性食品、碱性食品不是根据表观、直接pH值来定的，而是根据其在体内的水解产物而定。 碱性食品，同酸性食品相对。

碱性食物的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，如果代谢产物内含钙，镁，钾，钠等阳离子，即为碱性食物，反之。 硫，磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。

因此，茶汤虽然表现为弱酸性，但是茶仍然是碱性食物。

茶汤是酸性的，但茶是标准的碱性食物。 而碱性食品是有利于人体健康。

其实，生理上的酸性食品是完全不同概念，食物的酸碱性不是简单的判定，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾，钠，钙，镁，铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷，硫进入人体之后则呈现酸性。

一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。 按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下：蔬菜水果、奶及奶制品谷物、油脂肉类。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，最佳饮用时间为早上，茶不宜空腹饮用。

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