酸奶或冰激凌：适量（可选）(酸奶或冰激凌怎么做)

马蹄糕是一种起源于广东的传统糕点，因其独特的口感和营养价值而广受喜爱。

配料

• 马蹄粉 250g
• 糖 150g
• 水 500ml
• 椰浆 200ml
• 红豆沙 适量
• 黑芝麻 适量
• 酸奶或冰激凌 适量（可选）

做法

1. 将马蹄粉、糖和水放入碗中，搅拌均匀。
2. 将椰浆倒入锅中，煮沸。
3. 将煮沸的椰浆倒入马蹄粉糊中，边倒边搅拌，直至糊状顺滑无颗粒。
4. 将马蹄粉糊倒入模具中，蒸约20分钟或直至糕体凝固。
5. 将糕体取出冷却，切块。
6. 在糕块上撒上红豆沙和黑芝麻，并淋上酸奶或冰激凌（可选）。

营养价值

马蹄糕富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质。其中，马蹄粉含有丰富的淀粉，能提供能量；红豆沙富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；黑芝麻富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。

温馨提示

• 可以使用马蹄粉也可以使用荸荠粉，但荸荠粉的口感会更脆。
• 椰浆可以增加糕体的风味，也可以用牛奶代替。
• 红豆沙和黑芝麻可以根据个人喜好添加或更换其他配料。
• 酸奶或冰激凌可以增加糕体的甜度和口感，但也可以不加。

安徽顶天食品科技有限公司

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